El Asado, Origen, Historia, Ritual

¿Quién puede apropiarse de los orígenes del asado? ¿Será Uruguay, además de la cuna de Gardel, la del asado? La investigación de Laborde apunta a que el asado, expresión de libertad y plenitud, nació en la Banda Oriental.
Gustavo Laborde, periodista y licenciado en antropología, investiga en este libro sus orígenes e historia. Con el rigor del investigador y la amenidad del periodista, el autor va descubriendo a través de estas páginas los secretos de ese ritual que abre un espacio en el que los comensales se sienten “libres y prósperos”, donde tantas veces se escucha la frase “¡esto es vida!”
La obra propone desentrañar los múltiples significados de algo tan querido para los uruguayos. “Es una creencia general –dice el autor- que el asado siempre estuvo ahí, que siempre existió y que la patria se formó en torno a un pedazo de carne asada a las brasas”. ¿Pero es verdad?


Precio: $ 280